Landing en versorging

Heerlike ingemaakte eiervrugkaviaar

Pin
Send
Share
Send


Blou eiervrugkaviaar (soos baie eenvoudig dit 'blou' noem) is die mees gewilde winteroes. Die voorbereide gereg volgens die resepte hieronder, blyk heerlik te wees en die smaak van ander te verower. Hierdie eiervrugkaviaar sal selfs geliefd word deur diegene wat voorheen nie daaroor geesdriftig was nie.

Volgens statistieke berei die meeste huisvroue hierdie bewaring voor, en dit is sy wat 'n waardige plek in die landerye beklee. Daar is baie resepte waarmee u eiervrugkaviaar kan kook. Hier is die gewildste!

Heerlike blou kaviaar

Hierdie preservering is maklik om voor te berei, geskik as 'n maer bykos of vleisgereg. Dit sal amper twee uur neem om voor te berei, maar stem u saam dat 'n heerlike voorbereiding die tyd wat dit spandeer is die moeite werd is?

Noodsaaklike bestanddele:

  • 'n kilogram blou eiervrug;
  • driehonderd gram mediumgrootte wortels;
  • 'n pond paprika;
  • 200 gram ui;
  • kilogram ryp tamatie;
  • vyftig gram geraffineerde olie;
  • twee groot eetlepels sout (indien nie genoeg nie, kan u dit na smaak voeg).

Van hierdie produkte kry u twee liter klaar geblikte kaviaar. Spoel en hou die blikkies vooraf.

Nou begin ons die kookproses:

  1. Die belangrikste bestanddeel, eiervrug, moet onder water gewas en geskil word. Sny in sirkels.
  2. Giet twee eetlepels sout en vul met water per kilogram geskilde “blou”. Laat staan ​​vir 'n maksimum van 'n halfuur. Dit is 'n noodsaaklike maatreël om bitterheid te verwyder. Gooi water in sodat dit die groente effens bedek.
  3. As die tyd verby is, was die eiervrugte goed en verwyder ons oortollige vog.
  4. Ons maak wortels skoon en was.
  5. Ons spoel soetrissie, verwyder vog, sny in die helfte, maak skoon van steggies en sade.
  6. Ons haal die skil van die ui af, spoel deeglik uit en sny in blokkies.
  7. Ons was tamaties en was dit ook. Om 'n tamatie maklik van die skil af te skil, moet jy dit met "koel" kookwater giet, dit effens afkoel en dan net afskil.
  8. Ons het tamaties deur 'n sif geskil of in 'n vleismaal gemaal. As die resulterende massa te vloeibaar is, moet dit afsonderlik op lae hitte gekook word (dit duur gemiddeld twintig minute).
  9. Ons plaas die pan op die stoof, gooi die gekookte olie na onder. Voeg die ui by en braai tot goudkleurig, ongeveer 5-7 minute.
  10. Nou word al die bestanddele, insluitend uie, deur 'n vleismaal of blender gestuur.
  11. Meng alles deeglik in een bak tot glad.
  12. Ons bring die eiervrugmassa tot kookpunt, verminder die hitte en braai vir veertig minute, roer aanhoudend.
  13. As die eiers effens afgekoel het, plaas dit in flesse, bedek met deksels en steriliseer elke pot vir vyf tot tien minute. Dan rol ons hulle op en sit hulle onderstebo.

Na die knoffel bygevoeg kan u tafel bedien.

"Koninklike" kaviaar

Die kaviaar smaak lekker.

U benodig:

  • ses groot "blou";
  • vyf stukke soetrissie;
  • drie groot tamaties;
  • vyf medium uie;
  • kop knoffel.

Hoe om te kook:

  1. Aubergines word deeglik van tuinvuil uitgespoel, ook peper, sade word daaruit verwyder. Ons sit in 'n voorverhitte oond tot 150-180 grade en bak tot heeltemal gaar.
  2. Verwyder die skil uit die gekookte groente.
  3. Deur 'n vleismeul gee ons al die bestanddele deur, behalwe ui.
  4. Braai die ui in 'n pan tot goudbruin en meng met die grootmaat.
  5. Giet alles in 'n kastrol en laat kook oor hoë hitte.
  6. As die massa kook, maak ons ​​die vuur minder en laat dit vir 'n kwartier prut, terwyl ons aanhoudend roer.
  7. Ons lê op skoon flesse, bedek, steriliseer elke pot vir tien minute.
  8. Ons rol dit op, draai dit onderstebo, draai dit in 'n kombers en trek dit nie uit totdat dit heeltemal afkoel nie.

Maar, soos dit geblyk het, kan inmaak sonder sterilisasie wees. Die volgende resep is net dit.

Geen sterilisasie nie

Hierdie voorbereiding van naaldwerk vergemaklik bewaring.

Vereiste produkte:

  • twee kilogram eiervrug;
  • 'n halwe liter geraffineerde olie;
  • sout na smaak.

Wat u moet doen om 'n heerlike eiervrugkaviaar te kry:

  1. Spoel groente deeglik uit, vee van die vog af en gebruik 'n vurk om verskillende plekke op 'n punt te maak.
  2. Voorverhit die oond tot 'n maksimum temperatuur (250 grade) en plaas die eiervrug daarin.
  3. Terwyl groente in die oond is, is dit nodig om die flesse en deksels te spoel en te steriliseer.
  4. Haal die pulp uit die afgekoelde blou, voeg sout na smaak by en plaas dit styf genoeg in die flesse.
  5. Giet olie in 'n bak, sit op medium hitte en wag totdat dit kook.
  6. Verwyder die gekookte olie en vul dit met eiervrug in flesse.
  7. Rol op. Sit die blikkies op die deksels, onderstebo, draai in 'n kombers.

Verwerking

Nog 'n voorbeeld van hoe om kaviaar te kook sonder om dit te steriliseer.

Hoeveel en wat nodig is:

  • eiervrug - 'n paar kilogram;
  • 'n kilogram mediumgrootte wortels;
  • anderhalf kilogram tamaties;
  • 'n kilogram ui en soetrissie;
  • 30-50 gram suiker;
  • honderd gram sout;
  • 'n paar peule "ligte", warm peper;
  • drie teelepels 9% asyn;
  • vierhonderd gram verfynde sonneblomolie.

Kookproses:

  1. Spoel die "blou" onder water, vee af met 'n handdoek, in blokkies gesny. Die skil van die groente word nie gesny nie, dit is sy wat die belangrikste smaak aan kaviaar gee.
  2. Sit die gesnyde eiervrug in 'n bak, voeg die benodigde hoeveelheid sout by en giet water sodat dit al die blokkies bedek. Laat veertig minute aanhou.
  3. Skil die ui, sny in klein blokkies
  4. Tree ook op met soetrissie.
  5. Warm peper moet so klein as moontlik gekap word.
  6. Skil die wortels en kap of rasper fyn
  7. Spoel die tamaties onder water en sny in klein blokkies. Dit is nie nodig om die vel skoon te maak nie.
  8. Dreineer die water van die blou water, spoel die sout af, wag totdat die oortollige vog afloop.
  9. Giet sonneblomolie in ’n groot pan, lê eiervrug aan die onderkant, braai aan alle kante. Oordra die resulterende massa na 'n medium kastrol.
  10. Sit die uie in 'n voorverhitte pan. Braai dit tot goudkleurig. Oordrag na "blou".
  11. Vul ook wortels en soetrissies in.
  12. Tamaties, bredie laaste. Dit word 'n kwartier onder die deksel gehou en met eiervrug na die pan gestuur. Al die bestanddele word deeglik gemeng.
  13. Laastens, voeg sout, suiker en warm peper by die eiervrugmassa.
  14. Sit die pot op hoë hitte. Wanneer die massa kook, moet dit verminder word en veertig minute lank kook, terwyl jy aanhoudend roer.
  15. Tien minute voordat dit van die hitte verwyder word, moet die asyn gegiet word.
  16. U kan op die oewer lê en oprol.

Blikke moet onderstebo afgekoel word onder die oortreksels.

Met knoffel

Hierdie resep word soms 'ouma' genoem, want op hierdie manier het ons oumas ontstaan.

Lys van vereiste produkte:

  • 'n kilogram eiervrug;
  • 'n pond tamaties;
  • kop knoffel;
  • drie medium uie;
  • 'n glas gekookte water;
  • drie eetlepels tamatiepuree;
  • geraffineerde olie - 30-50 gram;
  • gunsteling setperke;
  • sout, peper na u smaak.

Stadiums van voorbereiding:

  1. Spoel en droog die bloues uit. Nadat u die groente van die skil bevry het (of u kan dit nie skil soos u wil nie), sny dit in blokkies.
  2. Sit in 'n voorverhitte pan en braai tot goudbruin.
  3. Giet 'n glas water in die gebraaide eiervrug, maak die vuur kleiner en bedek. Laat prut 'n derde van 'n uur.
  4. Braai uie apart, voeg tamaties en pasta daarby. Steek tien minute onder die deksel.
  5. Kombineer al die bestanddele in een pan. Voeg jou gunsteling speserye en sout by.
  6. U kan die mengsel in 'n vleismeul tot 'n homogene massa maal, of indien moontlik, met 'n blender maal.
  7. Smeer kaviaar in skoon, steriele flesse en rol op.
  8. Draai op die deksel, draai in 'n kombers en laat afkoel.

As gaste skielik na u toe kom, dan is dit 'n volledig voorbereide gereg wat onmiddellik aan tafel kan bedien word.

Heerlike eiervrugkaviaar (video)

Soos u self kan sien, is huisbesparing nie so 'n ingewikkelde saak nie. Kook en geniet!

Kyk na die video: Быстрый,вкусный, изумительный ужин, обед и вашим гостям понравится! (September 2020).

Pin
Send
Share
Send